Fricase de Verduras

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Ingredientes

• 800 grs de Ensalada Primavera.
• 200 grs de Fondo de Alcachofa.
• 100 grs de Crutones al Ajo.
• 400 grs de Salsa Bechamel.
• 1 cucharada de Mostaza.
• 40 grs de Mantequilla.
• 1 diente de Ajo.

Preparación

Saltear los fondos de Alcachofa cortados en dientes con el Ajo y mantequilla por 2 minutos, luego incorporar la Ensalada Primavera y continuar la cocción durante 8 minutos, agregar la salsa bechamel, la mostaza, los crutones y condimentar.

Servir muy caliente y como opción rociar queso Parmesano.

 

Chef Pablo Correa
Frutos del Maipo