Su valiosísimo aportes en Ciencia y Tecnología de los alimentos en los años a partir de la década del 60 sentó las bases junto a otros lo que hoy es la industria de alimentos en Chile.

Sus publicaciones no debían faltar en lo que materia de alimentos uno se refiriera ya sea como un simple estudiante, como egresado, en el desarrollo de su tesis para titularse y como profesional.

Revisando uno de sus mas importante trabajo en donde aún la era computacional no había llegado están descritos los llamados “método tradicional” donde todos los análisis se realizaban en forma manual, o como lo llamaríamos ahora el “método carretero”. Pero en ellos se encuentra la lógica del porque hacerlo , me refiero al análisis proximal de alimentos,publicación del año 1981, con 1500 ejemplares e inscripción N 53.124 como propiedad intelectual y colaboración de Merck química Chilena .

En dicho libro además se encuentran valiosos aportes en otras materias que ahora son de suma importancia como el caso de “análisis del agua”, Vitaminas, Minerales, análisis microbiológico etc de destacados profesionales que mas de alguno he tenido el orgullo de conocer.

En esta publicación el concepto de alimentos se describía así:
"Vehículo natural, destinado a introducir uno ò más nutriente en el organismo entendiéndose de que el alimento, después de su ingestión ,debe experimentar su digestión, absorción y asimilación .cumpliendo una función energética y plástica a través de tres substancias fundamentales como son los pròtidos, glùcidos, lípidos y vitaminas además de agua, oxígeno, minerales y materias celulòsicas."

Schmidt-Hebel decía: “el problema de alimentar a la gente no es un problema de la naturaleza, sino es un asunto de producción”