¿Conoce usted la normativa de almacenamiento y transporte de productos pesqueros congelados?

El Servicio Nacional de Pesca es la Institución responsable de hacer efectiva la política pesquera establecida por las autoridades competentes, controlando el cumplimiento de la normativa pesquera, acuícola y ambiental, así como los acuerdos internacionales que regulan la actividad, con el fin de conservar los recursos hidrobiológicos y contribuir al desarrollo sustentable del sector y al crecimiento económico del país.

Con esta finalidad han desarrollado normativas para el sector y específicamente existe el Programa de Habilitación de Plantas y Buques Factorías que define el marco regulatorio para esta actividad.

En la sección en que se refiere a Almacenamiento y Transporte dice lo siguiente:

“Durante su almacenamiento y transporte, los productos pesqueros se mantendrán a las temperaturas establecidas en la presente norma. En particular:
- Los productos pesqueros congelados, con excepción de los pescados congelados en salmuera y destinados a la fabricación de conservas, se mantendrán a una temperatura estable de -18ºC o inferior en todos los puntos del producto, eventualmente con breves fluctuaciones de un máximo de 3ºC hacia arriba durante el transporte.”

A fin de dar cumplimiento a esta normativa, Hanna Instruments ha desarrollado la nueva serie de Termo-Registradores portátiles reutilizables modelo HI 141, los cuales poseen uno o dos canales, sensores de temperatura externos o internos y pantalla VCL opcional.

El HI 141 puede almacenar hasta 16.000 muestras de temperatura en una memoria reutilizable protegida y permanente.

El intervalo de registro puede configurarse desde 1 vez por segundo hasta cada 24 horas. Así también el inicio del registro se puede seleccionar como instantáneo, a una hora determinada o a través de una llave de activación. Los rangos en que mide van desde los -40ºC hasta 125ºC, dependiendo del modelo.

Los datos almacenados pueden ser transferidos por el usuario a un PC a través de un transmisor infrarrojo modelo HI 141001 (incluido) conectado a un puerto RS232 y mediante el software modelo HI 141000 (incluido), el cual es compatible con Windows ®, puede listarlos, ver un gráfico y guardarlos en formato Excel ®, para poder enviarlos por correo electrónico, grabarlos, imprimirlos o transferirlos ya sea a sus clientes, autoridades o a quien desee ver el registro de temperatura del proceso o almacenamiento de un producto.