ISO 9001
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¿Conoce Ud. lo que es un Termómetro Patrón, para qué sirve y que implicancias tiene en sus procesos productivos?

por Mireya Osorio, Market Manager Mercado Alimentos

Las exigencias de la industria requieren productos que ataquen los problemas de raíz. El control de procesos es uno de los factores más importantes en una buena producción, de la misma manera que la precisión es clave en la investigación. La temperatura es hoy en día una de las variables más importantes tanto en la investigación como en la producción. Los termómetros han sido una parte integral de nuestras vidas durante décadas, sin embargo los termómetros han permanecido prácticamente sin cambio. Eran termómetros de cristal o de cuadrante.Los termómetros de cristal y metálicos usan la expansión térmica para medir la temperatura. Este método usa una ley física lo que da una sensación de fiabilidad que es falsa. Uno asume que la medición es correcta porque se puede ver como funciona. Este sistema ya no es el adecuado por muchas razones. Su precisión y rango son muy limitados. La estructura de cristal es frágil y puede ser peligrosa tanto para su salud como para el medio ambiente. Por estas razones, se ha hecho necesario un método alternativo para medir la temperatura.Los termómetros electrónicos han proporcionado la versatilidad que se requiere en todas las áreas de temperatura. La velocidad es importante cuando las reacciones que se miden cambian rápidamente. Hacen falta pequeños sensores compactos para áreas muy pequeñas como en la electrónica y otras aplicaciones miniaturizadas. Los termómetros electrónicos permiten al usuario visualizar la temperatura máxima y mínima, así como la media de las temperaturas registradas. La tensión mecánica ya no es una preocupación con el termómetro electrónico. Las mediciones de campo pueden ser muy duras. Hay que superar la lluvia el frío, el polvo y otros obstáculos naturales.

Por ser un termómetro patrón aquel que sirve como referencia para una serie de estos instrumentos, es que la fiabilidad, precisión y trazabilidad deben estar completamente claros al momento de utilizarlo como tal, ya que sin duda, el error puntual de estos equipos acarrean mediciones inexactas en el contexto total del proceso productivo, con nefastos resultados. Es por esto que en muchos de los países existe una entidad encargada de fomentar el uso de las normalizaciones, acreditaciones y actuar como referente. En Chile, es el Instituto Nacional de Normalización (www.inn.cl) el encargado de efectuar estas funciones. Además, la certificación del sistema de gestión de la calidad de su organización, puede tener un impacto sobre:• La fidelidad del cliente
• La reiteración de negocios y referencia o recomendaciones de la organización
• Los resultados operativos, tales como los ingresos y la participación del mercado
• La ventaja competitiva mediante capacidades mejoradas de la organización
• La habilidad para crear valor, tanto para la organización como para sus proveedores, mediante la optimización de costos y recursos, así como flexibilidad y velocidad de respuesta conjuntamente a mercados cambiantes

Un termómetro que no tenga un certificado de calibración trazable a un estándar nacional reconocido es de poca utilidad.. Aun así, todavía compramos y utilizamos termómetros fabricados en forma masiva que no disponen de ese certificado. Tenemos la esperanza de que el fabricante tenga conciencia y que por lo menos haya realizado calibraciones aleatorias a muestras del lote fabricado y pueda ofrecer algún nivel de precisión a esos termómetros. Pero aún así, nos preguntamos: Ha utilizado el fabricante estándares apropiados para su calibración?La única forma de tener confianza en un termómetro es teniendo su certificado de calibración . En esta forma, podemos estar seguros de que las lecturas que el termómetro nos da tienen un significado. Aun así, las industrias siguen utilizando termómetros sin calibrar.Hanna Instruments le ofrece una amplia gama de termómetros con Certificados de Calibración de Fábrica, los cuales, en su amplia gama de aplicaciones con sondas intercambiables para líquidos, penetración, usos generales, etc, le aseguran el cumplimiento de las normas de calidad que nos solicite. Mayor información, click aquíLa temperatura es uno de los valores físicos mas medidos, peso su significado no es ampliamente entendido. A diferencia de otros parámetros, como masa y tiempo, la temperatura es definida sobre la base de una serie de condiciones teóricas mientras que otros parámetros son definidos en base a condiciones físicas reales. Por ejemplo, el kilogramo patrón está en Paris y el tiempo esta basado en transiciones atómicas en un átomo de Cesio.

La temperatura está basada en la termodinámica de un sistema perfecto, tal como un gas ideal y de esto resulta la escala termodinámica de temperatura medida en Kelvin (K) la cual es inalcanzable. Lo que hacemos es la segunda mejor opción y utilizamos sistemas termodinámicos imperfectos para lograr una escala de temperatura de trabajo, tan cerca de la ideal como podamos. Esta escala de trabajo es la Escala Internacional de Temperatura de 1990 (ITS-90) y es medida en grados Celsius para temperatura arriba de los 0 grados y Kelvin o Celsius para debajo de 0 grados.Termómetros Patrones: regidos bajo Organismos Extranjeros con Reconocimiento Internacional La normalización es la actividad de formular, publicar y aplicar, en relación a problemas reales o potenciales, documentos normativos dirigidos a la obtención de un grado óptimo de orden en un contexto dado.Los documentos normativos pueden ser normas técnicas ­ internacionales, regionales o nacionales -, reglamentos, especificaciones técnicas o códigos de práctica; la mayor actividad del INN en esta materia es la formulación y publicación de normas técnicas, las cuales se definen como:Documento normativo, para el uso común y repetitivo, establecido por consenso, aprobado por un organismo reconocido y cuya aplicación es voluntaria. Ella contiene reglas, guías o características para bienes, servicios, procesos o métodos de operación.Las normas técnicas se deben basar en resultados consolidados de la ciencia, la tecnología y la experiencia, y tener como objetivo la promoción de beneficios óptimos para la comunidad.

Ventajas de la Normalización

La normalización ofrece importantes ventajas, principalmente para mejorar la adaptación de los productos, procesos y servicios a los propósitos para los cuales fueron diseñados, prevenir obstáculos técnicos al comercio y facilitar la cooperación tecnológica.Más específicamente, la elaboración y aplicación de normas ofrece una serie de ventajas tanto para el fabricante de un producto o prestador de un servicio, como para los consumidores o usuarios; entre tales ventajas se destacan las siguientes:

  • racionalizar las actividades productivas;
  • maximizar la capacidad de producción;
  • reducir inventarios;
  • simplificar el trabajo;
  • unificar criterios mínimos de calidad;
  • facilitar la intercambiabilidad de piezas;
  • usar maquinarias y herramientas más adecuadas;
  • facilitar la capacitación del personal;
  • disminuir los costos de producción;
  • incrementar la productividad y competitividad de la empresa.

Toda empresa que cumple con las normas establecidas tiene adicionalmente la ventaja de poder certificar sus productos o servicios como un medio para garantizar que éstos están conformes con los requisitos que satisfacen las expectativas del consumidor o usuario, tanto nacional como el de aquellos países que constituyen su meta de exportación.Ejemplo de Certificados de Calibración de Fábrica para los termómetros Hanna Instruments

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