Ingredientes (4 porciones)
- 400grs de Champiñones.
- 1pte de Cebollines.
- 1 pimentón rojo.
- 1 pimentón verde.
- 1 ají verde.
- 100cc de Jugo de Limón.
- 2 Paltas.
- 5 Hojas de Lechuga Crespa.
- 3 cuch. De aceite ( de preferencia de oliva)
- Hojas de Perejil fresco.
- Sal y Pimienta a gusto.
Preparación
Saltear 5 minutos los Champiñones y dejarlos marinar con el Limón y Aceite, Picar muy finamente los cebollines , Pimentones y jai verde e incorporar a los Champiñones.
Agregar las hojas de Perejil enteras previamente dejadas en agua muy fría durante media hora. Condimentar y Disponer la Palta cortada en laminas sobre este.
Miriam Yunge
Chileseafood LLC
