Ingredientes
- 200grs de Damasco.
- 300grs de Durazno.
- 80grs de Gelatina sin Sabor.
- 120grs de Azúcar.
- 250cc de Agua.
- 30cc de Whisky.
- 120grs de Crema Chantilly.
Preparación
Dejar en una Olla el agua con Azúcar, al hervir incorporar los duraznos y Damascos y revolver, luego incorporar la Gelatina y el Whisky. Disponer en moldes esta preparación y Enfriar..
Desmoldar una vez que este solidificada esta mezcla y decorar con un rosetón de Crema Chantilly.
Chef Pablo Correa
Frutos del Maipo
