Pesquera Landes Logra Acreditación por Producción Limpia

Luego de casi cuatro años de trabajo Pesquera Landes obtuvo la acreditación por producción limpia. Un proceso que comenzó en 2004 cuando las distintas empresas de la zona se reunieron para resolver el problema ambiental y firmaron un  acuerdo de producción limpia con la autoridad.

“Con la acreditación queremos mostrar que estamos abiertos a las autoridades y a la comunidad, demostrar que realmente estamos trabajando a favor del medioambiente. Este es un tema que nos interesa,  y no contaminamos”, señala Vanessa Espinoza, jefa del departamento ambiental de Landes.

Ubicada en la isla Rocuant en Talcahuano, Landes es una pesquera importante que cuenta con más de 500 trabajadores que se desempeñan en las cinco plantas productivas, tres embarcaciones y en las dos plantas de tratamiento de riles de la firma.

Creada en 1960 para la elaboración de harina y aceite de pescado (para la elaboración de alimentos para peces y algunos animales como cerdos y perros). A contar del 2000, con la escasez de la merluza, decidieron abrirse a nuevos mercados implementando las plantas para consumo humano de pescado congelado, filete y ahumado. Actualmente son tres éstas plantas que procesan reineta, merluza, salmón, jurel, trucha, sardina, caballa y anchoas, las cuales se exportan a Europa y países latinoamericanos como Brasil y Perú. En nuestro país se pueden encontrar en supermercados Líder y Santa Isabel con marca Landes y también para sus marcas propias. En Talcahuano, cuentan con un local de venta a público.

Acuerdo de Producción Limpia

Landes junto a las pesqueras de la zona, reunidas en Asipes (Asociación Industrial de Pesqueros) decidieron coordinarse con la autoridad para la elaboración de un Acuerdo de Producción Limpia que permitiera resolver el grave problema ambiental que enfrentaban, generar ahorros en la producción y mejorar las relaciones con la comunidad por los olores que se generaban, entre otros.

De esta forma, empezó un trabajo sistemático que permitió identificar los puntos clave y las medidas para resolverlos. Así en 2005 se firmó el Acuerdo de Producción Limpia que contempla la reducción de la cantidad de agua utilizada tanto en los procesos productivos como de limpieza, disminución del caudal de riles y su tratamiento para el cumplimiento de la normativa ambiental. Reciclaje y reutilización de papeles, cartones, plásticos, vidrios, etc.; reducción de los freones como refrigerantes y su reemplazo por otros más amigables con el ambiente; cumplimiento de la normativa de contaminación atmosférica, manejo de residuos peligrosos según el reglamento reciente y la capacitación a todo el personal.

“Lo más complicado es la capacitación a la gente, porque no saben de educación ambiental y tienen que estar en conocimiento de todo el proceso. Del ahorro de agua, ahorro de energía, del reciclaje porque si no entienden el concepto de reciclaje no se puede hacer en planta de proceso ni implementar el sistema de contenedores segregados. Es algo constante porque sino, luego se va volviendo a las costumbres anteriores, a dejar la llave abierta, porque es más fácil, entonces siempre hay que estar recordando y motivando. Y también porque al cuidar el ambiente se es más eficiente, la empresa es más productiva y hay más trabajo para todos”, explica Vanessa Espinoza, ingeniero ambiental que ha liderado todo este proceso.

Una de las medidas más importante fue la reducción en el uso de agua, que era excesivo tanto en los sistemas de limpieza como en la producción: para esto se redujo el diámetro de las mangueras, instaló válvulas de corte rápido y en algunos casos se implementaron hidrolavadoras lo que permitió reducir entre un 40 y 50% el gasto de agua, y por ende, bajar a la mitad el volumen de Ril.

Aunque el cumplimiento del APL completo tardó dos años, desde 2006 están implementadas las plantas de tratamiento de Riles eliminando en un 100% los vertimientos a la bahía. Esto es lo que ha permitido la limpieza de las aguas y la llegada de cisnes y otras aves. Además, dentro de los planes de acercamiento a la comunidad han colaborado en diversas iniciativas de limpieza de la playa, instalación de basureros y hermoseamiento de la Isla Rocuant.

Equipos Hanna Instruments Miden Eficacia de Plantas de Tratamiento de Riles

Landes decidió instalar dos plantas de tratamiento, una para los riles de los procesos y otra para los de la descarga de materia prima. Ambas usan el sistema DAF de aire disuelto que actúan físico químicamente. Luego los residuos ya clarificados son eliminados al alcantarillado público (según el DS 90).

“Para poder tener el resultado inmediato de cómo estamos tratando el agua, compramos turbidímetros Hanna Instruments. Con ellos medimos la turbiedad del Ril, lo que nos permite calcular los sólidos en suspensión y saber si está dentro de norma y si podemos descargar al alcantarillado”, señala la jefa de medioambiente.

Además, los equipos permiten medir el pH, lo que importante no sólo para cumplir con la normativa, sino para permitir el funcionamiento de la planta. “Necesitamos coagular y flocular (aglomerar las sustancias sólidas en suspensión para eliminarlas del Ril) a un pH de 5,8, entonces estos equipos son imprescindibles, si tenemos un pH muy básico la planta no funciona”, declara Vanessa Espinoza.

Lo mismo ocurre con la temperatura: la producción de harina y aceite de pescado se realiza con la cocción a altas temperaturas de la materia prima, lo que calienta las aguas de limpieza de estos equipos. Pero los químicos de las plantas de tratamiento no pueden actuar con temperaturas superiores a los 30ºC.

“Estamos contentos con los equipos, hemos tenido buenos resultados y nos permiten medir la eficiencia de nuestras plantas de tratamiento, además de saber en forma instantánea si se puede realizar la descarga o no. En Hanna Instruments hemos tenido un trato expedito, cuando hemos tenido alguna dificultad siempre encontramos buena disponibilidad para solucionarla”, concluye la jefa del departamento ambiental de Pesquera Landes.